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養生年菜送長輩 大廚親操作

【本報實習記者林佳彣台北報導】

養生年菜客製化，獨居長輩將獲贈年菜快遞到家，健康飲食過好年！台北市市長柯文哲25日表示，台北市政府社會局攜手75個民間團體，快遞1221份愛心年菜給獨居長者及經濟弱勢家庭。城市商旅主廚林錦成表示，「每道年菜都不加味素調味，走健康路線，以減輕身體負擔。」

柯文哲25日現身由台北市社會局主辦「溫馨年菜 愛心快遞」活動，為致謝民間團體的熱心，頒發感謝狀予台北市慈善基金聯合協會、徐德榮社會福利慈善事業基金會等28個主、協辦及贊助單位。其中，名人響應社會關懷，林志玲的父親林繁男也以臺北市志玲姊姊慈善基金會身分出席活動，並接受感謝。

拋開年菜高糖、高油、高鈉的既定印象，林錦成說，顏色看似鮮豔的五花肉和獅子頭，以低脂、低鹽來烹煮外，圓滿鯛魚飯則以五穀米配搭去刺鯛魚，為的是配合長者的咀嚼、吞嚥功能。此外，年菜貼心的分裝設計，民眾毋需大費周章，也能讓讓團圓飯輕鬆上桌。

台灣醒報  https://anntw.com/articles/20170125-sjOk